夏日和風漢堡排 @ micina

夏日和風漢堡排上桌～

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材料：(2塊）
豬絞肉200g （或牛肉或100g豬100g牛）
洋蔥 1/2顆（切細）
料理酒（米酒） 2滴
雞蛋 1個
自製麵包粉（吐司）2片
胡椒粉少許

自製麵包粉做法：
https://www.facebook.com/524376437586138/photos/a.775847752439004.1073741855.524376437586138/604319129591868/?type=3&theater
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做法：
1.平底鍋加入少許油開中火將洋蔥炒至金黃色.再將炒好的洋蔥放涼。

2.豬絞肉加入米酒用麵桿搗至豬肉產生白白的黏絲即可。

3.將雞蛋.炒好的洋蔥.胡椒粉.麵包粉放入搗好的豬肉中再用手攪拌均勻。

4.抓取適量的豬肉.就像丟球一樣讓肉塊在兩手掌間互丟.接著將肉塊壓成中間稍微凹陷的肉餅。

5.平底鍋加入1小匙油開中火放入肉餅.煎至一面成焦黃色後翻面.接著倒入一大匙清水.蓋上鍋蓋以小火燜煎約10分鐘即可。