micina

 
heart 表情符 一口雞米花 heart 表情符號
2種口味（貝爾佩斯起司.綜合香草）（香草口味建議11M以上食用）
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因為想要創造出肯德基的雞米花外酥內軟的口感.讓我想到凌晨4點才睡.不能油炸所以我想到麵包粉.但現在毒澱粉風波.只好自己製作麵包粉!!
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材料：
雞里肌肉2小條（超市都已切好.也可以用雞腿肉.不建議用雞胸肉.較柴）
全麥厚片土司1個（達人手感.馬可先生）
蛋黃1個
糙米軟飯半碗（白米）
義大利綜合香料少許
薄鹽醬油2滴
味碄1滴
貝爾佩斯起司4／1
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做法：
1.先將土司放入預熱165度烤箱.烤至表面酥脆即可（要可以一揑就碎）
2.趁烤土司時.將一條里肌肉切塊.放入醬油.味碄.綜合香料.用手抓勻醃10分鐘備用。（綜合香草口味）
3.將一條里肌肉切小塊用滾水燙一下後.再用滾水煮熟後切碎或打泥.加入4／1起司攪拌均勻。（起司口味）
4.烤好的土司用手壓成粉狀.或是放入耐熱袋用手壓碎（越碎越粉越好）放入碗中備用。
5.平底鍋加2滴橄欖油放入醃好的雞肉炒至熟透後.切碎或打泥。
6.將一顆蛋黃分成2／1放入起司口味跟香草口味碗裡攪拌均勻。
7.將攪拌均勻好的雞肉以2：1或1：1的量混合著米飯.用手掌揑緊揉圓.再放入麵包粉中沾滾。
8.平底鍋加入少許橄欖油.調小火放入雞米花.煎至表面金黃即可。
Ps:我也有用烤箱試試.烤出來的雞米花較酥脆.可以試試看!
烤箱做法：把雞米花放入預熱165度烤箱.烤8-10分鐘至表面金黃即可。
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來自：小蜜糖　

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