一口蜜糖地瓜甜甜圈－micina

一口蜜糖地瓜甜甜圈 heart 表情符號
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材料：
中筋麵粉 100g （先過篩）
紅地瓜 50g (先蒸熟.用濾網及湯匙以按壓的方式.過濾出細緻的地瓜泥）
無鹽奶油 40g
水140cc
雞蛋1個（先打均.不用蛋白可以改2顆蛋黃）
蛋黃1顆（刷表面用.可不用）

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做法：
1.將奶油.水.放於湯鍋中以小火煮溶後關火。
2.放入麵粉.用大湯匙快速攪拌均勻至麵糰狀.再分2次倒入蛋液攪拌均勻後（這時麵糰會散開沒關係.只要攪拌均勻就好）
3.再加入地瓜泥.攪拌均勻至糰狀.放入冰箱冷藏30-60分鐘。
4.拿出麵糰.先取約2小湯匙揉成球狀.再用吸管（喝波霸用的）從中間戳個洞.再用手指沾些蛋黃液.把圈圈擴大（沾蛋黃比較不黏手.可以先在烘焙紙上做）
5.平底鍋鋪上烘焙紙.放上甜甜圈.以小火蓋鍋.烘烤約15-20分鐘即可。
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烤箱做法：
甜甜圈表面均勻抹上蛋液.放入預熱170度烤箱.烤15-20分鐘即可。
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heart 表情符號 在步驟4.揉成球狀時.如果會黏手.可以手洗淨擦乾再揉.或是沾些手粉.用吸管戳洞是因為用手不好戳）
heart 表情符號 上面灑上杏仁片真的好好吃（杏仁片剪小片.刷上蛋液後鋪上）
heart 表情符號 選紅地瓜不用加糖就很甜喔!
heart 表情符號 大寶寶也可以選擇油炸方式.反正可以煎.烤.炸.很方便啦^0^